Gerai Samsat Tamini Square

Resep Ayam Geprek Keprabon: Pedas dan Lezat!

Ayam geprek Keprabon merupakan salah satu hidangan yang sedang populer di Indonesia. Geprek sendiri merujuk pada cara pengolahan ayam yang digeprek atau digiling dengan menggunakan ulekan atau palu, sehingga daging ayam menjadi lebih empuk dan berbumbu meresap. Sementara itu, Keprabon merujuk pada kecap bango yang menjadi saus utama dalam hidangan ini. Jika Anda pecinta makanan pedas, resep ayam geprek Keprabon ini sangat cocok untuk Anda coba di rumah.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam geprek Keprabon:

Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 500 gram daging ayam fillet, potong menjadi beberapa bagian tipis
2. 3 sendok makan tepung terigu
3. 2 sendok makan tepung maizena
4. 1 sendok makan bubuk bawang putih
5. 1 sendok makan bubuk bawang merah
6. 1 sendok makan bubuk cabai (sesuai selera)
7. 1 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh merica bubuk
9. 2 butir telur, kocok lepas
10. Minyak untuk menggoreng

Bahan saus Keprabon:
1. 4 sendok makan kecap manis
2. 2 sendok makan saus sambal
3. 2 sendok makan saus tomat
4. 2 sendok makan air jeruk nipis
5. 2 sendok makan air matang
6. 2 sendok makan bawang putih, cincang halus
7. 1 sendok makan gula pasir
8. Garam secukupnya

Langkah-langkah pembuatan ayam geprek Keprabon:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bubuk cabai, garam, dan merica dalam wadah.
2. Celupkan potongan daging ayam ke dalam telur kocok lepas, lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat saus Keprabon, campurkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, air jeruk nipis, air matang, bawang putih cincang, gula pasir, dan garam dalam wajan kecil. Aduk rata dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan potongan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus Keprabon. Aduk hingga ayam terbalut dengan baik oleh saus.
6. Siapkan piring saji dan taruh ayam geprek Keprabon di atasnya. Anda juga dapat menambahkan irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap.
7. Ayam geprek Keprabon siap disajikan. Anda dapat menikmatinya dengan nasi putih hangat atau nasi goreng.

Ayam geprek Keprabon ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan manis yang menggugah selera. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah bubuk cabai dalam resep. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai lauk pauk di waktu makan siang atau malam bersama keluarga atau teman-teman.

Selamat mencoba resep ayam geprek Keprabon ini di dapur Anda sendiri. Jadikan hidangan ini sebagai alternatif yang menyenangkan untuk variasi makanan ayam yang lezat dan pedas. Selamat menikmati!